El suicidio se mantiene como una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Un estudio publicado este mes por la Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que ocurrieron 700 mil decesos o uno de cada 100 en el año 2019.
“Cada uno es una tragedia. Prestar atención al suicidio es incluso más importante ahora, después de muchos meses inmersos en la pandemia covid-19 y cuando muchos de los factores de riesgo siguen estando muy presentes”, dijo el director general de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Entre esos factores están “la pérdida de empleo, apuros económicos y aislamiento social”, en que han quedado millones de personas a causa de la pandemia, recordó Tedros al presentar el informe en esta ciudad suiza.
Anualmente pierden la vida más personas por suicidio que por VIH, paludismo, cáncer de mama, o incluso que por guerras y homicidio. El estudio indicó que la tasa de suicidios masculina, 12,6 por cada 100 000 hombres, duplica a la femenina, 5,4 por cada 100 000 mujeres.
Es la cuarta causa de muertes entre jóvenes de 15 a 29 años, después de los traumatismos por accidentes de tráfico, la tuberculosis y la violencia interpersonal.
Por regiones, los mayores índices en 2019 se registraron en África, con 11,2 suicidios por cada 100 000 habitantes, Europa con 10,5 y Asia sudoriental con 10,2. La cifra más baja correspondió al Mediterráneo oriental con 6,4 y la media mundial es de nueve suicidios por 100 000 habitantes.
Las cifras que inquietan
Los índices de suicidio masculino son generalmente más altos en los países de altos ingresos (16,5 por 100 000), mientras que los femeninos predominaron en los países de ingresos medio-bajos (7,1 por 100 000 habitantes).
Las tasas de suicidio a nivel mundial disminuyeron 36 por ciento entre 2000 y 2019, con un rango de -17 por ciento en el Mediterráneo oriental y -49 por ciento en el Pacífico occidental, pero se incrementaron 17 por ciento en América.
El informe indicó que, aunque algunos países han situado la prevención del suicidio en un lugar destacado en sus programas, actualmente solo 38 naciones tienen una estrategia nacional de prevención.
También subrayó que es necesario impulsar ese tipo de programas para cumplir con la meta inscrita en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, de reducir en un tercio la tasa mundial de suicidios para 2030.
Suicidios: ¿Cómo evitarlos?
La OMS presentó orientaciones para ayudar a los países a mejorar la prevención del problema, montadas sobre cuatro ejes, el primero de los cuales es limitar el acceso a los medios de suicidio, como plaguicidas muy peligrosos y armas de fuego.
La intoxicación por plaguicidas causa 20 por ciento de todos los suicidios, y las prohibiciones nacionales de plaguicidas muy peligrosos con toxicidad aguda han demostrado ser eficaces.
Además se recomienda reducir el número de comprimidos en las cajas de medicamentos, restringir el acceso a las armas de fuego e instalar barreras en los sitios elevados desde los cuales las personas puedan saltar.
El segundo eje es formar a los medios de comunicación para que difundan de forma responsable las noticias sobre suicidios, y se sugiere contrarrestarlas con reportajes sobre el restablecimiento satisfactorio de personas con problemas de salud mental o con pensamientos suicidas.
También se recomienda “colaborar con las redes sociales para que sean más conscientes del problema y mejoren sus protocolos para detectar y eliminar contenidos perjudiciales”.
Luego, fomentar entre los adolescentes las competencias socioemocionales para la vida -la mitad de los trastornos de salud mental se manifiestan antes de los 14 años-, y detectar tempranamente, evaluar, gestionar y hacer seguimiento de las personas con pensamientos y comportamientos suicidas.
Latin R&B, Hip-Hop y Latin Pop se mezclan en este nuevo single que llega como antesala de toda una propuesta musical original y fresca. Presentamos el nuevo trabajo del dúo Adrián Mainou y Renato Pontta.
Adrián Mainou [Venezuela] y Renato Pontta [México] presentan su más reciente composición “Pasatiempo”. Este tema que se baila y se disfruta desde el primer momento está envuelto en géneros como Latin R&B, Hip-Hop y Latin Pop. El single llega como antesala de la nueva propuesta musical del dúo Mainou y Renato Pontta. Actualmente está disponible en todas las plataformas digitales.
Pasatiempo, habla sobre el compromiso, el respeto y la responsabilidades dentro de una relación. Aborda esas decisiones que postergamos, y esos momentos en los que hacemos lo que podríamos postergar. Los músicos señalan que esta canción “Es un tema que retrata nuestra falta de compromiso con respecto a nuestras responsabilidades”.
El tema fue estrenado el 21 de mayo de este año y es el inicio de una dupla musical que llama la atención de los fans de la composición en español. “Pasatiempo” es letra y música de Adrián Mainou y Renato Pontta. «Somos amigos de la universidad y nuestra manera de visualizar la música es muy similar. En lo personal, siempre quisimos trabajar con alguien que estuviera inmerso en el R&B en español, que curiosamente está creciendo mucho en la escena independiente. Hicimos buena mancuerna. Este tema es una representación de lo que nuestros proyectos significan”, dicen.
Valeria Farías, jefa de Vinculación con el Medio y encargada del programa Mujeres Ingeniería, de la Facultad de Ingeniería y Ciencias, Universidad Adolfo Ibáñez.
Lograr la igualdad de género es una demanda de carácter universal. Las Instituciones de Educación Superior (IES) tienen un importante rol que cumplir y deben asumir el liderazgo en pos de la agenda 2030 de las Naciones Unidas con sus objetivos de desarrollo sostenible. Las IES no son solo espacios de producción y transferencia de conocimiento, sino también de diálogo, impulsando el pensamiento crítico para lograr transformaciones culturales.
Numerosa evidencia demuestra que la presencia de los estereotipos de género que se reproducen desde la infancia, condicionan las oportunidades y trayectoria laboral de las personas, perpetuando así la brecha de género. Uno de los grandes desafíos de las facultades y escuelas de Ingeniería -además de aumentar la participación de las mujeres en las áreas STEM (ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas) en pregrado y postgrado- es el desarrollo y liderazgo de las mujeres en la academia. A nivel nacional (en Chile), solo un 34% del total de quienes se dedican a la investigación son mujeres y apenas un 16% de los centros de investigación son liderados por ellas.
Incluir más mujeres en las ramas STEM
Más mujeres en STEM no solo contribuye a la disminución de la brecha en los sectores históricamente masculinos, sino que aporta a la generación de conocimiento más diverso. Debemos incluir la mirada femenina en todos los ámbitos y disciplinas, y así construir de manera más representativa el desarrollo científico tecnológico. Ambientes más diversos generan mejores resultados y con mayor impacto.
Nuestra visión como Facultad de Ingeniería y Ciencias UAI es contar con una comunidad estudiantil comprometida con la diversidad como valor social fundamental y motor de cambio de cara al futuro. Nuestro compromiso es potenciar el talento femenino al máximo, pues su contribución a la investigación de calidad, innovación y emprendimiento es esencial para atacar los desafíos de desarrollo sostenible a nivel mundial.
Comprometidos con la diversidad
Desde el año pasado, contamos con un programa de mentorías para nuestras alumnas de primer año, cuyo fin es acompañarlas y guiarlas en su trayecto de vinculación y en los desafíos que presenta el ingreso a la Universidad. La evidencia demuestra que el modelo de rol de ingenieras o futuras ingenieras ayuda a las estudiantes mujeres a conocer mejor el desarrollo profesional que pueden tener en la carrera. El 89% de las alumnas de primer año que participaron del programa en 2020, declararon que el mentoring tuvo un impacto positivo y destacan como fortalezas del programa los aprendizajes en temas de la vida universitaria, conocer otras experiencias que enriquecieron las propias y los lazos de confianza que generaron. Dado los buenos resultados de la primera versión, este año contamos con un 70% más de alumnas de tercer año en adelante en el rol de mentoras y un aumento del 83% en la convocatoria de las alumnas de primer año.
En el contexto del Día Internacional de la Mujer en la Ingeniería, debemos reforzar los esfuerzos en abrir camino y derribar mitos a aquellas especialidades de Ingeniería donde históricamente las mujeres han estado sub representadas. Queremos lograr que las jóvenes vean en la Ingeniería un camino para cumplir sus sueños y desarrollarse plenamente libres de barreras culturales y que, a través de esta carrera, pueden aportar a la sociedad y a la construcción de un mundo sostenible.
Por Valeria Farías, jefa de Vinculación con el Medio y encargada del programa Mujeres Ingeniería, de la Facultad de Ingeniería y Ciencias, Universidad Adolfo Ibáñez.
El comienzo de nuevos ciclos y el reinicio de la vida es una constante en la naturaleza. También lo es en la vida humana. Ana Luisa Jouanne, lo ha visto desde hace más de 25 años. La Co- Fundadora de Corporación La Esperanza apremia la necesidad de tener abiertas las opciones de rehabilitación y reinserción de personas que luchan contra la adicción.
Pierden la esperanza y muchas veces la cordura. Ana Luisa Jouanne, co-fundadora de Corporación La Esperanza, sabe que quienes luchan contra la adicción atraviesan una tarea compleja. También es una tarea difícil para quienes les ayudan en su proceso. Con más de 25 años inmersa en esta realidad, la directora habla con preocupación sobre la apremiante situación que vive el país. “Chile lidera en toda América el consumo de drogas en escolares. Incluyendo Estados Unidos y Canadá. Eso incluye marihuana, cocaína y medicamentos sin receta médica. En el caso del éxtasis está más o menos en el tercer lugar. En el consumo de alcohol no lo lidera, pero el patrón de consumo de los menores de edad es preocupante”, señala para dar cuenta de la dramática situación en el país.
El consumo en pandemia
Datos en mano, Ana Luisa Jouanne ofrece un breve análisis de los resultados que recientemente dio a conocer el Servicio Nacional para la Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol (SENDA), de la segunda encuesta realizada sobre los efectos del COVID-19 en el consumo de alcohol y otras drogas en Chile. “Disminuyó el consumo de alcohol lo que es una buena noticia cuando se trata de menores de edad. Pero hay que darse cuenta de una sutileza, y es que la gente que antes consumía en un ambiente social empieza a consumir sola. Ese es un punto que hay que poner en alerta”, indica.
Lejos de disminuir, el consumo de cocaína, éxtasis y, sobre todo, medicamentos sin receta como tramal y clonazepam, son los que más aumentaron en pandemia. “Este último es el gran dato”, dice Ana Luisa Jouanne. “Cerca del 85% de los encuestados afirmó que aumentó su consumo de medicamentos por angustia, estrés, insomnio, depresión y problemas de salud mental. Yo diría que casi todos los aumentos que muestra esta encuesta tienen que ver con un deterioro de la salud mental de los chilenos”.
¿Qué hacer ante esta evidencia? “Ese es el gran desafío post pandemia. Cómo el país va a hacerse cargo de un problema tan complejo como es revertir los problemas y el deterioro de la salud mental de los chilenos. Sobre todo, en un país donde el Estado invierte muy poco en la salud mental, solo un 2%. La Organización Mundial de la Salud recomienda un 5% del presupuesto de salud”.
Narcotráfico, el gran recaudador
“En Chile está aumentando el consumo de las drogas químicas”, señala para profundizar en los cambios de preferencia y sus repercusiones. “Lo estamos advirtiendo a tiempo y desde hace algunos años, los jóvenes no se están limitando al consumo del alcohol y la marihuana. Va en aumento el consumo de cocaína, LSD y algunas sustancias químicas como la droga del amor y los polvos de Dios. Esto debiera estar en la agenda de las autoridades actuales y futuras como algo fundamental”, indica.
En Corporación Esperanza se ofrecen tratamientos a mayores de 18 de años que tienen consumo severo de drogas y, generalmente, presentan patologías psiquiátricas. “Es muy poca la gente que quiere hacerse cargo de estas personas”, afirma Jouanne. “Y es poca la gente que quiere aportar para financiar esto. Aquí se da la paradoja de que los narcotraficantes tienen millones y quienes finalmente nos hacemos cargo de las víctimas de esa droga no tenemos los recursos para rehabilitarlas”, lamenta.
Actualmente, el Estado contrata servicios de rehabilitación que aportan un 30% de los ingresos a la institución. El resto se consigue a través de donaciones y colectas. “Buscamos que la gente se sensibilice con el tema de la droga. Que no vea a los consumidores como a un volao de la esquina que quiso caer en eso. La mayor parte de quienes están en nuestros centros empezaron en torno a los 13 y 14 años ¿Qué puede saber un niño a esa edad? Ese adolescente no elige ser adicto, tiene un cúmulo de carencias”.
En Corporación La Esperanza reciben tratamiento 400 personas al año. La tasa de éxito promedio de sus programas es de un 50%, una cifra por encima del 30% que propone el SENDA.
Tentaciones y orientaciones
Varias preocupaciones alertan a Ana Luisa Jouanne en relación con las medidas gubernamentales. Por una parte, considera que debe profundizarse en la prevención. “Nosotros somos partidarios de que la prevención se empiece en primero básico, ojalá en preescolar. No hablándoles de droga, sino desarrollando habilidades blandas. Que sean tolerantes a la frustración, capaces de aceptar sus limitaciones y a sí mismos. ¿Qué es lo que pasa? Que como los recursos son pocos, se concentran entre Octavo y Segundo Medio, donde se produce un cambio en la estructura de la personalidad. A nivel mundial cuando no hay plata se aborda ahí”, explica.
Por otra parte, le preocupa que las autoridades consideren que al legalizar el consumo se acabará el problema del narcotráfico. “El consumo de marihuana se ha ido normalizando. Se le ve como a una matita inocua. Pero hay muchas variedades hoy en día, muchas son alucinógenas, tienen componentes THC (Tetrahidrocannabinol) que la hace adictiva. Estamos hablando de entrar a un mundo de experiencias, entonces, es fácil pasar al LSD o a otras sustancias que demandan aumento de consumo. Y viene luego la pérdida del proyecto de vida. Y eso es el dolor. Niños, jóvenes, adultos que van a perder probablemente su salud, su familia, sus hijos, su trabajo, por el consumo de droga», señala.
¿Se pueden rehabilitar? Su respuesta es sí. «En ese sentido quiero concluir con dos cosas: los padres atentos, son los factores protectores más importantes que puede tener un hijo. Los colegios atentos, son el espacio donde se puede prevenir. Pero también las empresas atentas, allí es donde están los papás de los niños de Chile hoy en día. Y es ahí donde se puede prevenir, enseñando a los papás a ser los papás de jóvenes que hoy en día viven en un mundo donde pueden acceder a múltiples drogas».
Actualmente, Corporación Esperanza aperturó el programa “Naciste tú”, que busca reforzar el vínculo afectivo entre las madres en rehabilitación y sus hijos recién nacidos. Para conocer más sobre su trabajo visita la página web corporacionesperanza.cl y su sigue perfil de Instagram @corporacionlaesperanza
Sus confecciones son exclusivas, hechas a mano y con minuciosos detalles que proyectan el inicio de una historia. ¿Cómo llegan a convertirse los vestidos de novia de Carolina Anich Musalem en prendas icónicas para las nuevas familias? Conozcamos el espíritu de su taller.
Su atelier está en medio de la naturaleza. Hace tres años dejó Santiago junto a su marido e hijos para iniciar un proyecto de vida familiar que les permite disfrutar de La Araucanía. Carolina Anich es una diseñadora de vestidos de novia perspicaz e intuitiva que aceptó el reto de rehacer su emprendimiento en un espacio completamente nuevo. Aunque con reservas, al llegar a Villarrica retomó las actividades de su taller, con el que ya tiene siete años, y comenzó a establecer redes en la región. Actualmente su trabajo es una referencia en el ramo.
“Siempre me gustó el tema de las telas. Mi abuelo materno tenía una fábrica de telas y mi padre las comercializa así que ha sido algo muy cercano. Recuerdo que desde muy chica me mandaba a hacer ropa que a la gente le llamaba la atención, decían que yo tenía buen ojo para escoger la tela y el diseño”, cuenta. “Cuando salí del colegio mis compañeras me decían que estudiara Diseño de Vestuario, pero me fui por Ingeniería Comercial, sentí que servía para muchas cosas. Después que me titulé hice un viaje a Medio Oriente -mis apellidos son todos de origen árabe- y ahí, visitando familiares y entrando a tiendas, sentí un click muy fuerte”.
Dicen que el talento es guiado por las circunstancias para que se revele. Así le ocurrió a Carolina Anich “Cuando volví a Chile trabajé en mi carrera durante tres años. Después conocí a mi marido, me casé y salimos un tiempo de Santiago, vivimos en Los Ángeles. Ahí me decidí. Tomé clases de costura con una modista y en buen chileno me tiré a la piscinapara diseñar vestidos de novia. Yo creo que cuando a uno algo le gusta mucho, es un tema de corazonadas, cuando uno tiene las ganas, buen ojo, ganas de aprender y te rodeas de gente positiva, uno va a tener éxito”.
Los vestidos de novia
Las clases que tomó Carolina Anich siempre estuvieron enfocadas en confeccionar vestidos de novias. “Yo tuve esa claridad desde el inicio, además hubo un evento que me reforzó que debía hacer alta costura para novias. Justo una amiga del colegio se casaba y yo sabía que no tenía mucho presupuesto para pagarse un vestido de novia. La llamé y ella confió en mí. La Dani fue como la puerta de entrada”.
Abocada a aprender para nivelar sus conocimientos y destrezas, no dudó en utilizar su propio vestido de novia, diseñado por el referente de la alta costura chilena, Luciano Brancoli, para comprender y dominar los altos estándares de calidad. “Cuando me casé todavía trabajaba en mi carrera. En algún momento pensé en hacerme mi vestido, pero desistí porque tenía una pega bien exigente y además me ocupé de los detalles de la fiesta”, rememora. “Finalmente, mi vestido de novia me sirvió como objeto de aprendizaje bien potente”.
La originalidad y la empatía
“Por lo general una novia que se manda a hacer su vestido es porque tiene ideas en la cabeza”, explica Carolina Anich quien con los años ha desarrollado una gran agudeza para comprender los deseos y expectativas de sus clientas. “He aprendido que la novia habla primero. Cuando partí tenía mucha ansiedad y le mostraba antes todos los materiales que tenía, pero todo resultaba muy confuso. Ahora nos sentamos con un tecito y tenemos una conversación bien agradable. Por lo general, la novia llega a mi taller con fotos. Pregunto dónde será la boda (en el campo, en un lugar cerrado) y le pido que me cuente un poco sobre la historia de su familia para entender bien las expectativas que tiene ella con respecto a su vestido. Cuando ya tengo una idea en mi cabeza, ahí empiezo a aportar”.
Los tiempos de trabajo para elaborar los vestidos de novia se ajustan a una agenda estricta que implica muchas pautas. “Cuando decidimos el diseño la novia elige las telas, por lo general tengo stock en el taller, pero si la novia quiere algo muy especial se encarga a Santiago. Luego me junto con Gilda, que es mi modista y compañera, con quien ya llevamos siete años de experiencias, y empezamos a preparar la primera prueba. En cada prueba se elabora más el vestido, escuchamos y anotamos todo. Lo vemos con los zapatos y la ropa interior que corresponde para revisar todos los detalles a mejorar”.
Para la diseñadora la clave para que las pruebas salgan bien es que se establezca una confianza profunda. “Todo es súper conversado y en un ambiente cálido. Somos flexibles con las peticiones. Sé que para muchas es la primera vez que se han hecho un vestido a su medida y es una experiencia totalmente nueva. Yo creo que si uno atiende con cariño, escucha y anota, se hacen las cosas sin problemas. Muchas veces me preguntan cómo la haces. No es suerte. Al final, armamos un trabajo que mágicamente da confianza y las novias lo ven. También hay un trabajo interno que yo hago: el día de las pruebas igual me doy ánimo, me visto bonita, me pinto, tiro la buena onda y al final todo fluye”.
La firma Carolina Anich
“Son incontables”, dice en medio de risas cuando se le pregunta cuántos vestidos de novia ha diseñado. Románticos con muchísima gasa, divertidos con flecos que bailan al menor movimiento, con pantalón y chaqueta para boda civil… “Hemos hecho vestidos de novia muy distintos y las reseñas que dejan las novias muestran su satisfacción. Lo más importante para mí es poder entender lo que la novia tiene en su cabeza. Sé que sus expectativas son altas y respeto que ella tenga la última palabra. Nosotros solo sugerimos”.
¿Pero, cual es el sello que distingue y hace exclusivo su atelier? “Menos es más. A mí me gusta el vestido limpio, sencillo, que destaque un detalle, por ejemplo, los tirantes o un lindo cinturón. No soy de la idea de los vestidos recargados, porque creo que la novia se percibe por muchas cosas (el maquillaje, su tocado, las joyas que va a llevar). Me gusta el concepto de pequeños detalles, que sean exclusivos y llamativos. Usar telas con linda caída y brillo moderado. Creo que la calidad de los materiales con lo que uno trabaje hacen mucho. Hago un trabajo muy intenso para buscar buenos materiales a los precios indicados. Una alta confección con detalles a la medida (buen cierre, botones, son hartas cositas)”.
Otro plus es el confort. “A cada vez más novias les interesa la comodidad. Quieren disfrutar cada momento de su fiesta. Algunas tienen hijos chicos y tendrán que cargarlos, o ellos les tirarán del vestido”, explica. Carolina Anich destaca finalmente el gran compromiso. “La novia necesita a alguien de confianza que le cumpla con los tiempos. Por lo mismo soy muy flexible a la hora de crear lo que quiere la novia, pero con el tema de los horarios y las citas soy súper estricta, porque me gusta cumplir”, finaliza.
Para conocer y seguir el trabajo de Carolina Anich visita su perfil de Instagram @caroanichnovias O visita su página de Facebook Caro Anich Novias.
"La Huelga General Feminista ¡Va! es un libro que reúne entrevistas a distintas organizaciones que levantaron la huelga a lo largo del territorio plurinacional y artículos que van trazando los hilos de este proceso abierto".
El libro «La Huelga General Feminista ¡Va!» sale de imprenta para relatar desde adentro el espíritu de las grandes movilizaciones feministas de los últimos años en Chile. Su narración parte del contexto, expone las ideas y explica los procesos ocurridos. También visibiliza el rol que el feminismo está tomando en las aspiraciones y sueños de los pueblos por una transformación radical de la sociedad.
Es un libro de historia, coraje y hermandad. «La Huelga General Feminista ¡Va!» es una publicación que incluye artículos, entrevistas, documentos exclusivos, discursos y síntesis de encuentros plurinacionales que acercan una lectura profunda de las movilizaciones del 2018 y la huelga general feminista durante los años 2019 y 2020. Es un testimonio desde adentro. No solo desde el interior de las filas, sino desde el sentimiento y la reflexión de personas comprometidas con voz fuerte y convencida para hacer posible un proceso que ha crecido y continúa generando propuestas y cambios.
Las páginas de «La Huelga General Feminista ¡Va!» poseen numerosas fotografías y una sobrecubierta que, al desplegarse, es a la vez un afiche conmemorativo del Día Internacional de la Mujer y de la huelga feminista. El lanzamiento del libro será el próximo jueves 17 de junio a las 18 horas Chile y 19 horas de Argentina, a través de una transmisión conjunta vía Facebook Live de la Coordinadora Feminista 8M y de la Fundación Rosa Luxemburgo Cono Sur, desde el canal de Youtube de esta última.
El proyecto editorial es un fruto conjunto de Tiempo Robado Editoras con la Coordinadora Feminista 8M, junto al apoyo de la Fundación Rosa Luxemburgo. El libro ya se encuentra disponible en librerías y puede ser adquirido a un precio de lanzamiento de $10 mil pesos en la tienda online de www.tiemporobadoeditoras.cl
«La Huelga General Feminista ¡Va!»
Así como han sido en conjunto los pasos dados durante la huelga General Feminista Va, el libro se escribió a partir de una travesía timoneada en conjunto por la @Coordinadora8m y @TEditoras con el acompañamiento de @rosalux_conosur. En el comité editorial participaron Fernanda Rojas, Javiera Manzi, Karina Nohales, Alondra Carrillo y Cynthia Shuffer (Coordinadora Feminista 8M), y Gloria Elgueta y Claudia Marchant (Tiempo Robado Editoras).
Las autoras fueron Pamela Valenzuela, Vesna Madariaga, Daniela Sáez, Danae Borax, María José Órdenes, Midora Sovino, Francisca Fernández, Lucía Sepúlveda, Red de Mujeres Mapuche, Constanza Soad Cifuentes, Katherine Bachmann, Rosario Olivares, Emilia Schneider, Catalina F. Arce, Ann Margaret Peña, Ariel Herrera, Javiera Ameba Contreras, Lily Yáñez, Ayelén Salgado, Brigada Laura Rodig, Isidora Godoy, Andrea Salazar y Karina Nohales; participantes de espacios y luchas feministas, sindicales, poblacionales, mapuche, estudiantiles y por la educación, de disidencias sexogenéricas y por los derechos humanos.
Y las entrevistadas, Paula Lody, Catherine Tapia, Ana María Aguirre, Lilian Vilches, Pamela Contreras, Andrea Valdivia, Natalia Sánchez, Elisa Giustinianovich, Emilia Solís, Lina Córdova, Consuelo Villaseñor, Mafalda Galdames, Natalia Aravena y Paola Palacios; integrantes de organizaciones feministas, sindicales, campesinas, indígenas, de migrantes y antiracistas, de Antofagasta, Atacama, Valparaíso, Santiago y Punta Arenas.
Mujer del Sur se suma a la despedida a Jesús Martín-Barbero
Muere en Cali, Colombia el profesor y teórico de la comunicación Jesús Martín-Barbero. Autor de una prolífica obra que incluye libros como «De los medios a las mediaciones», «Comunicación masiva: discurso y poder», «Televisión y melodrama», entre otros.
Mujer del Sur se suma al duelo que embarga al mundo de la comunicación y la docencia por la partida de Jesús Martín-Barbero. Teórico y docente dedicado a la comprensión de la comunicación de masas quien dejó de existir el pasado 12 de junio en la ciudad colombiana de Cali.
Nació en Cardeñosa, España (1937), precisamente al final de la Guerra Civil Española y desde 1963 residía en Colombia, país donde produjo toda su obra teórica. Fue profesor de la Universidad del Valle, casa de estudio en la que fundaría la escuela de Comunicación Social en el año de 1975.
Jesús Martín-Barbero deja una obra clave en el estudio de la comunicación de masas.
Jesús Martín-Barbero de los medios a las mediaciones
Entre sus obras más conocidas tenemos «De los medios a las mediaciones», «Comunicación masiva: discurso y poder», «Televisión y melodrama», «Mapas nocturnos y pretextos: conversaciones sobre la comunicación y sus contextos», «Al sur de la modernidad. Comunicación, globalización y multiculturalidad», entre otras. Fue Doctor en Filosofía, antropólogo, semiólogo y experto especializado en comunicación masiva y cultura. Fue profesor invitado en universidades de Argentina, España, Estados Unidos, Alemania, Puerto Rico, Brasil, Perú e Inglaterra.
A partir de sus análisis nos deja toda una teoría sobre la intervención de los medios en la construcción de la cultura y a partir de ésta, de la identidad. Ya al final de los años 80 comenzaba a dar luces sobre la sociedad de la información que vendría después con el uso de la internet y las redes sociales.
«Que lo que está cambiando no se sitúa en el ámbito de la política, sino de la cultura, y no entendida aristocráticamente, sino como los códigos de conducta de un grupo o de un pueblo».
Precisamente en su frese anterior extraída del libro «De los medios a las mediaciones», Martín-Barbero atina a mostrarnos dónde está ocurriendo el cambio en el individuo. Esa transformación que lentamente parece estar cambiando la sociedad.
La despedida al maestro
Jesús Martín-Barbero muere víctima del covid-19 a los 83 años de edad y la noticia embarga de tristeza a intelectuales, escritores y personas relacionadas con la comunicación y la cultura. Algunas de estas manifestaciones podemos encontrarlas en la red de Twitter.
Desgaste dental y problemas de maloclusión son dos grandes consecuencias de morderse las uñas. Se estima que el 45% de los adolescentes practica la onicofagia, un hábito perjudicial para la salud bucodental. «Comerse las uñas genera problemas graves en los dedos, la boca e incluso el sistema digestivo», alertan los especialistas.
La onicofagia como el hábito de morderse las uñas de las manos, una práctica bastante común en niños mayores de 3 años y adolescentes, que puede evolucionar hasta convertirse en una costumbre arraigada. Incluso durante la primaria, el 58,4% de los niños se muerde las uñas de 1 a 2 veces al día, con una frecuencia de 97 mordidas cada vez, de acuerdo a un estudio de la BMC Research Notes.
Pero, morderse las uñas está lejos de ser un acto inofensivo. Este ‘vicio’ sin aparente importancia acarrea perjuicios que van más allá de lo estético y poco protocolar. «Una de las principales consecuencias que genera comerte las uñas es el desgaste de las piezas dentales», aseguran los especialistas de la Clínica Dental Urbina. Las uñas y los dientes solo son el comienzo. «En ocasiones también muerden las cutículas y la piel causando heridas», advierten. Y esta mala costumbre puede prevalecer hasta la adultez.
La Asociación Americana Psiquiátrica categoriza la onicofagia en su lista de trastornos obsesivo-compulsivos.
Morder y su alto precio
Morderse las uñas genera problemas graves en los dedos, la boca e incluso en el sistema digestivo. También afecta la estética de las manos, ya que si el hábito se conserva por mucho tiempo las uñas dejan de crecer y los dedos se ensanchan. De acuerdo con los datos recogidos por PubMed del Centro Nacional para la Información Biotecnológica (NCBI), al menos el 33% de las personas adopta este hábito durante la primera infancia. Y en la adolescente muestra una prevalencia del 45%, continuando en muchos casos hasta la adultez, según la mencionada publicación.
La mordida regular de la queratina de las uñas perjudica la integridad de los incisivos superiores e inferiores. «Al morder constantemente un elemento duro como las uñas y chocar entre ellos los dientes se astillan. A su vez el esmalte se debilita progresivamente, lo que genera sensibilidad dental y los hace propensos a caries y fracturas», explican los profesionales de la salud dental.
La onicofagia también es causante de la desalineación dental o maloclusión. Su origen radica en la llamada ‘mordida borde a borde’, que «consiste en que los bordes incisales de los dientes anteriores superiores hacen contacto con los bordes de los dientes anteriores inferiores».
Con el paso del tiempo y la persistencia del mal hábito de morderse las uñas, las personas con restauraciones de resina o composite sufren el deterioro de sus piezas dentales. Además, aumentan el riesgo de padecer infecciones bucales, halitosis y problemas gastrointestinales.
El té posee taninos, como el vino, que permiten un maridaje óptimo. Sin embargo, cuando se presenta como bebida caliente extrae aromas y sabores subyacentes.
Unir el té y el queso produce un gusto y un placer para el paladar. Una bebida con ambos ingredientes es una experiencia que permite degustar asombrosos sabores. Pero, ¿Cómo hacer un maridaje de té y queso correctamente? Presentamos una guía de sibaritas.
El maridaje de té y queso no es tan popular como hacerlo con vino y queso. Pero es un acoplamiento que va en aumento a medida que tés de mejor calidad llegan al mercado. Los mejores maridajes de té y queso no solo realzan ambos sabores, sino que generan nuevos sabores.
Ciertos tipos de té son muy ricos en taninos (al igual que el vino) y tienen la misma capacidad de elevar el sabor del queso. A esto además hay que añadir que la temperatura del té despierta matices del queso que con una bebida fría no destacan.
El té además de ofrecer sabores y sensaciones en boca, tiene la capacidad de aminorar, neutralizar o potenciar los sabores del queso. Así crea un equilibrio perfecto. Mientras que el queso puede armonizar la astringencia, dulzor o amargor del té.
Maridaje de té y queso
Para crear un buen maridaje de té y queso se recomienda en primer lugar oler el té y el queso por separado, después se saborea el queso y se vuelve a oler el té para notar los cambios en el sabor.
Emparejar por semejanza es un principio común cuando se trata de emparejar el vino y el queso, y emparejar el té con el queso no es diferente. Los tés fuertes deben ser combinados con quesos de sabor fuerte, mientras que los tés delicados son más adecuados para los quesos más ligeros y suaves.
Otra pauta a tener en cuenta para realizar un maridaje de té y queso es que los tés más dulces (como los que tienen notas frutales o florales) tienden a complementar los quesos más salados, y los tés con alto contenido en taninos se combinan bien con los quesos cremosos. En estos escenarios, la clave es asegurar que los perfiles de sabor estén equilibrados.
Un emparejamiento correcto de té y queso tiene como resultado el denominado tercer sabor, que eleva los sabores de ambos alimentos en el paladar creando una experiencia gastronómica única.
Lo más importante es recordar que las reglas están para romperse. Experimentar y tener la mente abierta es la clave para descubrir nuevas sensaciones y vivir nuevas experiencias gourmet. Además, puedes seguir algunas cuentas en redes sociales de expertos que guían en el maridaje de té y queso, como tiendas gourmet que ofrecen ideas gastronómicas, acompañamientos y asesorías.
Productos sugeridos
English Breakfast. Es una combinación (blend) de tés negros finos (Assam y Ceylan), ideal para asimilar un buen desayuno, e iniciar con vitalidad la jornada. Tiene un luminoso color ámbar rojizo y aroma penetrante. En boca es astringente, de marcados taninos, cuerpo robusto, bien estructurado, y notas de malta y roble. De sabor seco e intenso, denota el gusto europeo por los tés con carácter. Puede beberse solo o con leche, acompañando desayunos y variados dulces o repostería.
Pure White Tea. Es un té orgánico hecho de hojas de té en su etapa de brote cuando están cubiertas de un suave y fino pelo blanco. Naturalmente dulce, con un toque ligero, los delicados aromas de pure white tea seguro que deleitan. Armoniza con alimentos que también tengan un sabor suave. Es muy usado en el maridaje de té y queso.
Camenbert de Normandie. Queso elaborado con leche cruda de vaca, pasta cremosa no cocida, con corteza aterciopelada, firme, enmohecida de color blanco. El aroma es ligeramente afrutado, de sabor algo salado, persistente en paladar con toque picante. Es uno de los emblemas de la gastronomía francesa. Ideal como aperitivo, para utilizar en sándwiches y pan baguette. Acompaña muy bien a frutas como la manzana o la pera e incluso puede tomarse como postre.
Queso Manchego. El sabor es ácido, fuerte y sabroso que se transforma en picante en quesos muy curados. Gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja manchega. Puede tomarse con pan y AOVE, en ensalada o con mermelada de arándanos.
Desde la Academia de la carrera de Nutrición y Dietética UC, Alejandra Parada, PhD. en Nutrición, realiza algunas recomendaciones para reducir la obesidad. Explica que al eliminar entre 5% y 10% del peso se disminuye la circunferencia de cintura, la presión arterial, los niveles de glucosa en ayunas y los triglicéridos, elevando el colesterol HDL.
La obesidad es una enfermedad tan pandémica como el Covid-19. Las autoridades sanitarias han manifestado su preocupación con revertir el alza de peso en las familias chilenas, considerando los aspectos de hábitos nutricionales, sedentarismo, encierro, ansiedad y estrés. El tema es abordado por la académica PhD. Alejandra Parada, de la carrera de Nutrición y Dietética UC, quien comparte algunas recomendaciones para reducir la obesidad, con acciones personales y familiares.
Alejandra Parada comenta que: “En los países en desarrollo, la prevalencia de enfermedades crónicas no comunicables; como hipertensión, diabetes, y enfermedad cardiovascular, están aumentando mucho más rápidamente que en el mundo industrializado. Si bien los problemas de la desnutrición infantil están lejos de resolverse, la nueva pandemia de obesidad y sus enfermedades no comunicables acompañantes están planteando un reto para organizaciones como la OMS”.
Considerado en una época como un problema exclusivo de los países de altos ingresos, el exceso de peso y la obesidad actualmente están aumentando drásticamente también en los países de ingresos bajos y medios, particularmente en las ciudades, de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS).
«Eres lo que comes»
El proceso de globalización puede aumentar la inequidad de acceso a alimentación sana entre los países. Grupos de alto ingreso gozan de los beneficios de un mercado más dinámico y los de menos ingresos pueden tener disponibilidad de alimentos de menor calidad nutricional. Además, la globalización está afectando la naturaleza de los sistemas agrícolas y de alimentos y alterando la cantidad, tipo, costo y disponibilidad de alimentos para consumo. La integración de un mercado de productos mundial está afectando los patrones específicos de las dietas, especialmente en los países de ingresos medios, como resultado de: un mayor consumo de aceite vegetal, hecho posible por las políticas comerciales y de producción agrícola; así como un mayor consumo de alimentos altamente procesados, facilitado por las políticas de inversión extranjera directa y comercialización de alimentos a nivel mundial.
Para la nutricionista, la dieta y modificaciones del estilo de vida (estilo de vida menos sedentario), son el primer punto en la lista de recomendaciones para reducir la obesidad. “Con ellos se espera lograr una pérdida de peso del 5-10% en un plazo de 6 meses”, precisa. Agrega que actualmente hay una amplia variedad de tipos de dieta recomendadas para el manejo de la obesidad, pero una reducción de la ingesta de energía sigue siendo un componente esencial de la efectividad de cualquier dieta. Las revisiones sistemáticas y los metanálisis indican que todas las dietas producen resultados favorables cuando se cumplen y que la pérdida de peso inicial puede predecir la cantidad de peso perdido y mantenido durante hasta 4 años. Por lo tanto, los factores relacionados con la adherencia son clave en la selección de una dieta. En este sentido uno de los predictores más importantes del éxito de la pérdida de peso temprana, es la adherencia al cambio de comportamiento en adultos con obesidad.
Para el tratamiento nutricional es importante que el paciente conozca metas claras y reales a la condición que presenta, para la baja de peso. Siempre se debe considerar que con este tratamiento se debe influir favorablemente sobre condiciones coexistentes asociadas con la obesidad. Además, para una adecuada planificación alimentaria y con ello lograr una buena adherencia al tratamiento dietético, se debe considerar las expectativas del paciente, disposición del paciente, es decir, conocer las razones y motivación para bajar de peso, historia de tratamientos previo para bajar de peso, conocer las preferencias del paciente sobre la dieta y la actividad física.
Recomendaciones para reducir la obesidad
Alejandra Parada propone a modo de metas una reducción de 5–10% del peso, disminuyendo así la circunferencia de cintura, presión arterial, niveles de glucosa en ayunas, y triglicéridos, y elevando el colesterol HDL. Asimismo, las intervenciones sobre los estilos de vida (dieta y ejercicio) han demostrado que pueden reducir significativamente el peso corporal y los factores de riesgo cardiovascular y tienen efectos favorables, que se mantienen hasta 3 años.
Algunas recomendaciones para reducir la obesidad están basadas en mantener una alimentación saludable que no contribuya al aumento de peso en cuarentena:
· Intente crear una estructura para su alimentación, con tiempos de comida definidos.
· Consuma tres comidas importantes al día, si tiene hábito de comer entre comidas puede evitar o suprimir el postre del almuerzo y cena, y consumir 2 colaciones como: yogur sin azúcar y descremados, jaleas sin azúcar, fruta o un puñado de frutos secos.
· Proteja su horario de alimentación y disfrute comiendo junto a su familia y genere una conversación que permita bajar su ansiedad, en ausencia de pantallas o ruidos de fondo.
· Intente comer lo más lento posible, logrando identificar textura de los alimentos y el momento en el cual ya siente saciedad.
· Para momentos de “ansiedad”, prefiera alimentos con bajo contenido energético y alto volumen, como ensaladas, lácteos descremados o frutas.
· Evite comer frente al televisor o a su pantalla del computador, tome su tiempo de comida o colación como lo haría en su trabajo.
· Evite snack como papas fritas, galletas, chocolates, ya que contienen grandes cantidades de energía, azúcar y grasas saturadas.
· No olvide el consumo de líquido. Consuma idealmente agua al menos 1,5 litros al día, esto también puede ser como jugos de fruta cocida, saborizar el agua con rodajas o trozos de frutas (ej: naranja, limón, entre otros), té y aguas de hierbas entre las comidas, esto lo ayudará a reducir las ganas de comer y a mantener una buena hidratación.
· Planifique sus comidas y colaciones idealmente para dos semanas. Esto le ayudará al momento de comprar, ordenar sus comidas e incluso economizar.
· Consuma la mayor variedad de alimentos sin dejar fuera ningún grupo.
· Y entre las recomendaciones para reducir la obesidad es fundamental no frustrarse si no lo logra de inmediato, fíjese metas diarias tales como: “hoy voy a reducir la porción solo del almuerzo”, “hoy voy a cambiar el picoteo de dulces, por fruta picada“.
Cocine: Participe en el menú
· Prepare los alimentos al horno, al jugo o a la plancha, y evite freír los alimentos. Las preparaciones horneadas y salteadas necesitarán menos cantidad de aceite para su preparación. Además, requiere de menos tiempo de preparación y reducirá el tiempo que está en la cocina, por lo que evitará la sensación de estar el día entero cocinando.
· Cocine guisos con abundantes verduras o legumbres. Estas preparaciones aportan grandes cantidades de fibra lo que ayuda a mantener un tránsito intestinal normal y generar saciedad.
· Para optimizar el uso de sus verduras si es que no las utilizará todas en un solo momento (ej: zanahoria, pimentón o cebolla), puede dejarlas trozadas o picadas pre cocidas y porcionadas para así congelarlas y utilizarlas en otra preparación.
· No olvide lavar y desinfectar sus alimentos y conservas antes de consumir. Una buena higiene alimentaria evita síntomas digestivos. Importante lavar las frutas, verduras (excepto ajo y cebollas), huevo y conservas, desinfectarlos (usar desinfectante comercial de acuerdo a indicaciones o con ½ cucharadita de té de cloro en 1 litro de agua durante 3 a 5 minutos y luego enjuagar con abundante agua).
· Probablemente las frutas y verduras deba comprarlas semanalmente debido a su duración. Una manera de conservarlas es refrigerarlas, cocerlas o congelarlas.
· Prefiera cocinar legumbres en grandes cantidades, para así cocinar en una oportunidad y guardar o congelar porciones para los siguientes días.
· Entre las recomendaciones para reducir la obesidad se sugiere que prefiera los pescados congelados, eso permitirá almacenarlos de manera segura por más tiempo.
· Evite la compra de preparaciones pre-elaboradas, ya que al comprar alimentos por separado le permitirá realizar combinaciones por más tiempo y evitar la monotonía al comer.
· Evite el exceso de sodio, considere alternativas a la sal como hierbas secas: orégano, albahaca, tomillo, laurel y romero; y especias como pimienta, cúrcuma y pimentón.
· Es probable que tenga que aumentar la ingesta de alimentos enlatados, prefiera aquellos que vengan en agua y no en aceite. Al momento de consumirlos, bote el agua en el que vienen y enjuague el alimento, de esta forma disminuye la cantidad de sal adicionada al producto.
Fuente: Gestión de prensa. Departamento de Ciencias de la Salud UC.
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